燻製卵やスモークチーズが好きな不惑目前です。そんなわけで、ずっと気になっていたスモーカー(鍋)をついに購入してしまいました。到着するやいなや、試してみました。
鍋にスモークチップを置きます(後片づけが楽になるようにホイルをひくことが推奨されている)。
網に材料をのせて鍋にセットし、点火します。煙が出てくるまで、中火で加熱。
煙が出たら蓋をし、弱火にして5分加熱。
火からおろして保温用の鍋にセットして15分ほど放置。
で、完成。冷やしたら、お安いプロセスチーズが立派なスモークチーズになっていました！
この成果に気をよくして、ちくわもいぶしてみました。
うむ、いいつまみだわ。次の目標はくんたまだな。
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